낫또 맛있게 먹는법 낫토키나제 효능 6가지, 칼로리

낫또 맛있게 먹는법, 낫토 효능

낫또 맛있게 먹는 법 낫토키나제 효능 6가지, 칼로리에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

몸에 좋은 식품의 대명사로 꼽히는 낫또는 다이어트식 or 아침에 부담 없이 섭취할 수 있는 메뉴 중 하나입니다.

낫또 영양소, 효능

• 혈관질환 예방
• 단백질이 풍부
• 갱년기 건강에 도움
• 기억력 향상
• 노화방지
• 간 기능 장애 개선

1. 혈관질환 예방

낫또 고유의 영양소인 낫토키나아제의 효과에 대해 알아보겠습니다.

낫토키나아제는 콩을 제조하는 과정에서 만들어지기 때문에 낫토에만 들어있는 영양소입니다. 다른 식품에서는 섭취할 수 없기 때문에 조금은 특별한 느낌이 들기도 합니다.

낫토키나아제는 혈전을 예방하거나 혈전을 녹이는 효소를 활성화하는 효과가 있습니다. 따라서 혈액을 맑게 하는 효능이 있어 동맥경화, 심근경색, 뇌경색 등 혈관계 질환을 예방하는 효과를 기대할 수 있습니다.

2. 단백질이 풍부

낫또의 원료인 콩에는 식물성 단백질이 매우 많이 함유되어 있습니다.

일반적으로 단백질은 육류, 생선, 유제품 등 동물성 식품에 많이 함유된 영양소이지만, 콩은 식물성 식품 중에서는 예외적으로 단백질이 많이 함유되어 있습니다.

식물성 단백질은 지질을 거의 포함하지 않고 섭취할 수 있어 귀중한 영양 공급원이라 할 수 있습니다. 근력 운동이나 다이어트를 하는 사람, 운동선수 등에게 추천할 만한 영양소입니다.

낫토에 함유된 단백질은 주로 우리 몸의 주성분이 되는 영양소입니다. 근육, 머리카락, 피부, 손톱을 건강하게 유지하는 효과가 있습니다.

 

3. 갱년기 건강에 도움

낫또에 함유되어 있는 주목받는 영양소, 이소플라본의 효과에 대해 알아보겠습니다. 건강보조식품이나 TV 광고 등을 통해 들어본 적이 있을 것입니다.

이소플라본은 낫토 콩의 배아에 많이 함유되어 있는 플라보노이드의 일종입니다.

이소플라본은 여성호르몬 '에스트로겐'과 유사한 작용을 하기 때문에 갱년기 장애와 골다공증 예방 등의 효과로 최근 주목받고 있는 영양소입니다.

또한, 이소플라본에는 강력한 항산화 작용이 있어 노화를 방지하는 항노화 효과와 콜레스테롤 수치 억제, 면역력 강화 등의 효능도 있다.

 

4. 기억력 향상

낫토의 콩에 함유된 영양소인 레시틴의 효과입니다. 레시틴은 인지질의 일종으로 인산과 지질이 결합하여 만들어진 영양 성분입니다.

레시틴은 아세틸콜린이라는 기억력 관련 신경전달물질의 생성을 촉진하는 작용이 있어 기억력 향상과 치매 예방에 효과적입니다.

레시틴이 '뇌의 영양소'라고 불리는 이유이기도 합니다. 

 

5. 콩의 2~4배에 달하는 비타민 B2 

다음은 낫또에 많이 함유되어 있는 영양소인 비타민 B2의 효능입니다.

비타민 B2는 콩에도 함유되어 있지만, 발효된 낫토가 되면 그 함량이 약 2~4배까지 증가합니다.

비타민 B2는 탄수화물, 지질, 단백질의 3대 영양소가 에너지로 바뀌는 것을 도와주는 영양소입니다.

지질과 탄수화물 등 영양소의 에너지 대사를 촉진하기 때문에 다이어트에도 적합하다고 할 수 있습니다.

 

6. 동맥경화 예방

낫또에는 콩 사포닌과 폴리아민이라는 영양소도 함유되어 있습니다.

콩 사포닌은 콩에 함유된 쓴맛과 떫은맛을 내는 성분으로, 콜레스테롤 수치 상승을 억제하고 중성지방과 혈압을 낮추는 효과가 있습니다.

이 외에도 콩 사포닌은 간 기능 장애 개선, 암 예방, 항산화 작용을 통한 노화 방지 등의 효과도 기대할 수 있습니다.

 

낫또 맛있게 먹는법

낫또는 시판으로 된 제품을 사서 먹는 경우도 있지만 집에서도 어렵지 않게 만들어 먹을 수 있습니다.

특히 콩의 수확은 가을부터 겨울까지로 이때 제조된 콩으로 나또를 만들면 좋습니다. 

그리고 이 시기에 가공된 낫토는 낫토균이 강하고 특히 맛있게 먹을 수 있습니다. 

낫또를 맛있게 먹는 법은 다양합니다.

• 간장에 뿌려서 먹기
• 김에 싸서 먹기
• 샐러드에 넣어서 먹기
• 비빔밥에 넣어서 먹기 

낫토는 콩류, 전체 식품 모두 칼로리는 표준적이고 탄수화물은 적은 식품입니다. 

하지만 밥과 조합하면 칼로리, 탄수화물 모두 상당히 높아집니다. 한 끼 먹을 때는 한 팩만 섭취하는 정도가 좋습니다.

오늘은 낫또 맛있게 먹는 법과 낫토 효능에 대해서 정리해 보았습니다. 도움이 되셨기를 바랍니다.